成都蜀厨世家餐饮管理有限公司创立自有砂锅串串品牌——“蓉城老坎砂锅串串香”。一方水土养一方人，古老又富饶的成都平原养育了具有喜好麻辣，追求美味的饮食习惯的成都人。摆筵席，我们有以善用麻辣著称的川菜;聚亲朋，我们爱具热闹、实在特点的串串香。
水急山险纤夫劳，椒麻姜辣除湿寒
当年岷江江流湍急，山势险峻，纤夫船工们跋山涉水为客运商运洒汗，劳累之余也要犒劳自己，同时也为驱一驱山间晨露所染的寒气，祛一祛江岸浅滩彻骨的湿冷。他们就地取材，在江边拾上几块石头，垒灶支锅，舀几瓢江水，撸上干柴生火，在罐里加入蔬菜或野菜，然后放入海椒、花椒、老姜等调料，继而涮烫而食之。说笑中一餐下来，有得热闹，又得满足。
美食大家齐分享，老坎串串万家传
相传，江边一渔夫老坎，见得竟有如此热闹的聚食场面，与船工们谈笑间，将自己的渔获送上前来共享，大家都觉得这样做出来的熟食鱼鲜菜美味，渔夫向船工们习得这一种煮食方法，回到家中也常常用来招待亲戚朋友，并不断探索尝试改良“底料”的配方以及各种食材的烫煮技巧，并将这些配方及技巧分享于乡邻。久而久之，家家户户都会“麻辣烫”，但谈及其源头那位渔夫，不知其姓其名，独传“老坎”称谓。
承“蓉城”麻辣正宗滋味，传“老坎”美食共享精神
现如今的“蓉城老坎砂锅串串香”传承了“老坎”的分享精神，将家中美味分享给广大食客，把秘制配方传授给加盟友商。以竹签将各种精选食材穿上，烫煮取食方便，佐以精心调配的调味料，对的上一个“香”字，对得起食客舌尖。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。好重口者，有麻辣酥香的干碟可选;宜清淡者，有清香解腻的油碟供用。这也是与“一口锅，两个味”的“鸳鸯锅”搭配，供不同喜好食客选用的。选择砂锅不单是为了看起来美观上档次，更多的原因是砂锅煮食更健康更养生。
所以大家说起“蓉城老坎”就是一种老成都的味道。